1自治郎 ★2020/02/21(金)21:59:04 ID: 3imPNcyl9.net

昆虫食の魅力を探究するANTCICADA(アントシカダ)と、遠野醸造(岩手県遠野市)は、コオロギを原材料に使用した世界初のクラフトビール「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」を開発。3月15日から18日まで、渋谷パルコ「COMINGSOON」にて限定販売する。

今回開発した「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」は、こだわりの国産コオロギを使って製造したビール(ダークエール)。丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りとうま味を存分に引き出した。

原料は太陽グリーンエナジー株式会社のフタホシコオロギを使用。コオロギたちは、福島県にあるファームにて、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育てられている。収穫後も、丁寧な洗浄と熱処理を加えているため、安心安全に食べられるという。

気になる「コオロギビール」の味は、「コーヒー、カカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味とコク、キャラメルの香り。うま味の余韻が長く続きます」とのことだ。

なお、今回のビール造りの過程の中で出るビール粕を、コオロギに与えてみたところ、「彼らの食いつきがよく、収穫したコオロギの味も優れていた」という。そのため、「ビール粕を餌にしたコオロギ」を使用した循環型ビールの開発にも取り組んでいるそうだ。

2020/02/20 23:29
https://www.narinari.com/Nd/20200258528.html

コオロギビール/Cricket Dark Ale















5名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:00:27 ID: Np7v95Bm0.net

一口くらいなら




12名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:02:46 ID: xfTT0S2f0.net

凄く気になるな
でも東京でしか買えないのか




15名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:03:26 ID: 4g5liJpT0.net

コオロギを入れる必要性wwwww




22名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:04:59 ID: T+PmXwlO0.net

ゴキブリでできてそう




26名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:05:48.85 ID: sEC82VIK0.net

便所コオロギの水煮




43名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:12:12 ID: 7nCFD0SB0.net

ビール大会の後、ビール会社の社長が連れだってバーに行った。

コロナの社長が席について言った。
「俺は世界最高のコロナビールを頼むとしよう」
バーテンダーは棚の奥からボトルを出してきた。

バドワイザーの社長も
「俺は真に世界最高のビールを頼もう。”キング・オブ・ビア”バドワイザーだ」
と、バーテンダーに頼んだ。

クアーズの社長は
「俺ならロッキーマウンテンの湧水でつくられた、あのクアーズを飲むね」
と頼んだ。

ギネスの社長が最後に言った。
「コーラをくれ」

他の社長が、なぜギネスを頼まないのか不思議そうに尋ねると、彼は答えた。

「君達がビールを頼んでないのに、わたし一人で飲むわけにはいかんよ」




47名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:17:31 ID: gPKF0SdE0.net

コオロギってゴキブリの仲間だろ
よくそんなもの飲めるな




49名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:19:46.23 ID: Rd0zCLWj0.net

>丁寧に焙煎したフタホシコオロギ

ありがたみを感じないw
コオロギがかわいそう




60名無しさん@1周年2020/02/21(金)22:44:07.75 ID: Zw7w+cT+0.net

昆虫食を売り出そう売り出そうという、
供給側のニュースばっかり取り上げられてるけど、
わたしたちは昆虫を食べたい、っていう需要はあるのかな?
需要がべつにないのに、必死に昆虫を食わせようとするなら、
へんな話だよね。




77名無しさん@1周年2020/02/22(土)09:05:55 ID: c+C5Rk/B0.net

食糧危機に昆虫食はわかるが
なんで姿焼き、姿揚げとか何だろうね
食う気無くす

その点このビールは形が無いからイイね
どうせ飲まないけど




78名無しさん@1周年2020/02/22(土)09:23:48 ID: 4aJ9NKqL0.net

虫が混入したビール